Arhiva Oznaka: čokolada
Čokoladni orgazammm
Tako ga je nazvala moja draga frendica Nina. Puno mu je ime i prezime čokoladni ganache gel s pohanim čokoladnim truffles-ima s coulis-om od višanja, čokoladnim mrvicama i kristalima magic sugar-a i arome višnje. Lako se pamti..
Njoki od krumpira punjeni čokoladom, s kakaom i u umaku od medice i kamilice
Ovo je malo izmijenjen recept chefa Damira Modrušana (koliko znam sada bivši chef iz restorana Zigante u Livadama). Umjesto originalno korištene muškatne rakije koristio sam medicu, umjesto tartufa sam koristio extra djevičansko maslinovog ulja s aromom bijelog tartufa, te sam i neke mjere malo izmijenio. … Nastavi čitati
Čokoladni mousse sa zelenim čajem (à la Ebba)
Ovo je moja verzija jednostavnog i vrlo ukusnog Ebbinog čokoladnog moussea sa crnim čajem Earl Grey, s time da sam ja koristio zeleni čaj a ne crni. Nisam imao listiće zelenog čaja pa sam koristio onaj iz vrećice. Svidjela mi … Nastavi čitati
